SPUMANTE D.O.C. PIEMONTE CHARDONNAY
Alkoholgehalt: 12,50%
Gewonnen aus der edlen französischen Chardonnay-Rebe, die im Gebiet von Monferrato angebaut wird, eignet sich dieser Wein vor der Abfüllung in Flaschen für die Verarbeitung zu Schaumwein, mit einer 9 Monate langen Gärung bei kontrollierter Temperatur in großen Druckfässern, die dem Piemonte Chardonnay, wie die bedeutenden klassischen Methoden, eine feine und lang anhaltende Perlage verleihen.
Er besitzt eine strahlende strohgelbe Farbe mit grünlich goldenen Reflexen. Das Bukett ist intensiv und doch rein, delikat und frisch, und erinnert an die Blüten der Tuberose, grüne Äpfel, Zitrusfrüchte und Honig. Der herbe Geschmack ist trocken, einnehmend, vielschichtig und gleichzeitig frisch und duftend, ausgewogen und ausgesprochen harmonisch, weich und von leicht bitterer Note, mit einem angenehmen Hauch von grünen Äpfeln sowie von einem gefälligen, niemals übermäßigen Säuregehalt, der an das Aroma von Honig, Akazien und Lakritz erinnert.
Aufgrund der Vielseitigkeit ist er ideal zu italienischen Vorspeisen, Fischgerichten, Krustentieren und Meeresfrüchten. Zudem eignet er sich als Begleitwein zu Aperitifs oder einem schnellen Imbiss.