DOLCETTO D'ASTI D.O.C. LA VIOLINA
Alkoholgehalt: 13%
Der Name dieses Dolcetto, des trockenen Rotweins schlechthin, der über die kontrollierte Ursprungsbezeichnung verfügt und ausgesprochen charaktervoll ist, steht in starkem Kontrast zu den organoleptischen Eigenschaften des Weins selbst. In der Tat ist der Name auf den außergewöhnlichen, angenehm und intensiv süßlichen und nur beschränkt säurehaltigen Geschmack der Traube zurückzuführen, der eben dieses süße Aroma hergibt.
Dieser körpervoller, einnehmende und vielseitige Wein besitzt die typisch intensive rubinrote Farbe, mit Nuancen, die ins Violett reichen. Das Bukett ist nachhaltig, weinig und angenehm fruchtig und zeichnet sich durch die Noten von Mandeln, Veilchen, Heidebeere und Himbeere und die balsamige Textur aus. Der Geschmack ist sehr nachhaltig, trocken, herb, delikat, mit angemessenem Tanningehalt, harmonisch und herrlich frisch, mit einer leichten Kräuter-Note und einem Hauch von roten Früchten, insbesondere die Kirsche.
Aufgrund seiner Eleganz eignet sich dieser Wein für jedes Gericht, auch wenn er Nudelgerichte, Reisgerichte, einfache Hauptgerichte, Frischkäse oder halbreife Käsesorten bevorzugt.