SPUMANTE D.O.C. PIEMONTE CHARDONNAY
Grado alcolico: 12,50%
Nato dal nobile vitigno francese chardonnay, coltivato nelle zone del Monferrato, si presta ad essere reso spumante prima dell’imbottigliamento, con una fermentazione lunga 9 mesi, a temperatura controllata in grandi botti a pressione, che produce risultati interessanti tali da conferire al Piemonte Chardonnay perlage fine e persistente, paragonabile a quello dei grandi metodi classici.
Ha colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini dorati; il profumo è intenso, eppure pulito, delicato e fresco, ricorda i fiori di tuberosa, la mela verde, gli agrumi e il miele; il gusto secco è asciutto, invitante, composito, eppure fresco e fragrante, equilibrato e molto armonioso, morbido con delicatissime note amare, dal piacevole sentore di mela verde, ricco di gradevole acidità mai eccessiva, ricorda il miele, l’acacia e la liquirizia.
Di natura versatile, si accompagna ad antipasti l’italiana, piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, si presta inoltre all’aperitivo e a veloci spuntini.