MONFERRATO ROSSO D.O.C. VESPRO
Grado alcolico: 14%
Il vitigno da cui si ricava questo vino cresce nelle posizioni collinari più ripide, dove la coltivazione della vite e la vendemmia non possono che essere manuali e faticose, dove però è possibile unire innovazione e tradizione, per ottenere un vino importante. Il prodotto così ottenuto necessita di affiancare, alla maturazione in botte grande, quella più innovativa in botte piccola, e persegue con rinnovato interesse l’affinamento in vetro. Suoi punti di forza sono allora il gusto internazionale, senza rinunciare a una precisa identità di territorio, un forte carattere, una sicura longevità, e, primo tra tutti, il piacere del bere.
Ha colore rosso rubino intenso, profondo, con riflessi viola; il profumo e complesso con boisé percettibile, ha sentore di caffè e cacao con fondo di vaniglia, ne completano il quadro aromatico delicate note erbacee e di confettura di prugna e susina rossa. Le caratteristiche varietali sono percettibili ma ben amalgamate; il gusto è pieno, caldo, complesso eppure morbido, con sentori di spezie e vaniglia; dalla notevole persistenza finale.
Si accompagna a piatti elaborati, selvaggina e carni rosse, nonché formaggi dal sapore acceso.